Sobre mi

Hola me llamo Mayumi Kairiyama, pero pueden decirme Mayu, soy estudiante de gastronomía, tengo 22 años y de nacionalidad Argentina. Escribo en este pequeño lugar algunos secretitos y tips junto a diferentes recetas de mi abuela María, con el motivo de contagiar y transmitir su pasión por la cocina.

Mi propósito con este blog, además de compartirle recetas y tips, es que ustedes, mis lectores, puedan compartir los suyos conmigo, y de esta manera crear un vínculo amistoso.

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El maracuyá ¿Qué es el maracuyá?

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En este apartado quiero informarles acerca del maracuya, de cómo es su estructura, sus usos y algunos datos curiosos, para ello me baso en un artículo encontrado en https://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis El maracuyá, también llamado mburukuja, pasionaria, parcha, parchita, chinola o Mburucuyá es una planta trepadora posee un fruto de un sabor un poco ácido y con mucho aroma. Su flor es normalmente blanca, algo rosácea o rojiza, otras especies presentan colores que van desde el rojo intenso hasta el azul pálido. La apariencia de esta flor es similar a una corona de espinas lo que hizo que los colonizadores españoles la llamaran el fruto de la pasión. La fruta del maracuyá es una baya de forma oval o redondeada, fibrosa y muy jugosa.   Está cubierta por una cáscara gruesa, cerosa, delicada que no se puede comer. La pulpa contiene muchas semillas pequeñas. El color más común es el amarillo, pero también se pueden encontrar en color rojo, naranja intenso o púr...
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Un postre familiar: isla flotante “frutillosa”

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🔆 Ingredientes: ✔  Frutillas                               500g ✔  Azúcar                                 800g ✔  Leche                                   1 litro ✔  Huevos                                4 unidades ✔  Vaina de vainilla                 1 ...
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Un toque exótico

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Sustituir las frutillas por maracuyá , también llamada la fruta de la pasión, es otra forma de preparar esta isla flotante, que al ser una fruta de sabor sorprendente, ligeramente acida y muy aromática, se complementa a la perfección con el sabor dulce y la textura suave y cremosa del flan. Se lo puede presentar en pequeños pocillos de vidrio para un mejor aspecto donde se pueda notar el color amarillo vibrante de la fruta y las pequeñas raciones del merengue. Y, como toque final para decorar, podemos colocar unas delicadas figuras realizadas en caramelo. Este postre lo podemos acompañar con un poco de vino blanco ya que su acidez se contrarresta con el delicioso flan y el sabor exótico del maracuyá.
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